|
|
Haverbrood Met Honing
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. havervlokken, 3 dl. melk, 175 gr. volkorenmeel, 175 gr. bakkersbloem, 12 gr. instant gist =2zakjes,
2 thl. zout, 55 gr. margarine, 2 eetl. vloeibare honing, 5 eetl. water.
Voorbereiding:
Vet de bakplaat in. vet een stuk folie in.
Verwarm de oven voor op 220 gr.
Bereidingswijze:
Doe de haver en de melk in een kom, en laat 30 min weken, voeg de overige ingredienten toe en kneed tot je een zacht deeg hebt.
Kneed nog 10 min. tot het deeg soepel is.
doe het terug in de kom. dek het af met ingevet folie en laat het rijzen tot het deeg verdubbeld is.
Kneed het deeg nog eens en druk de luchtbellen eruit, vorm een grote bal en een kleinere bal van het deeg, druk de grote bal plat op een ingevette plaat, druk de kleine bal in, en leg die op de grote bal.
Knip het brood langs de zijkanten in. bestuif een pollepel steel met bloem en steek deze door de ballen strooi er nog wat havervlokken over en bak het brood 25 min. tot het hol klinkt als je tegen de bodem klopt.
|
|
|